Chantilly mascarpone et fruits rouges : toutes nos recettes

Contrairement à ce que l’on pourrait croire de part la consonance du nom de ce dessert, la pavlova n’est pas d’origine russe mais de Nouvelle-Zélande. Elle a été créée en 1920 par un pâtissier néo-zélandais qui était fou amoureux de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Constituée d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est garnie d’une crème chantilly puis décorée de fruits rouges, de kiwi et de fraise, de banane et de fruit de la passion, de pêche, etc…

Une pavlova en forme de bûche de noel croulant sous une chantilly et des fruits du jardin. Un délice !

De jolies et agréables petites bouchées à la framboise pour notre entourage qui ne tolère ni le gluten, ni le lactose.